Cea mai mare competiție dedicată promovării inovațiilor și a talentelor din industria de ospitalitate, HoReCa, gelaterie, cofetărie, și panificație se va desfășura în zilele 3-5 aprilie 2022 la Brașov, în cadrul expoziției GastroPan. Concursurile GastroPan aduc împreună cei mai talentați bucătari, cofetari, patiseri și brutari autohtoni care își vor demonstra măiestria în fața unui juriu format din experți de talie mondială. Concursurile GastroPan sunt grupate în 3 secțiuni competiționale (COFETĂRIE, GASTRONOMIE și PANIFICAȚIE-PATISERIE), în cadrul cărora juriul selectează lucrările care vor primi trofeele Pâinea Anului 2022 și Tortul Anului 2022. Înscrierile la Concursurile GastroPan 2022 se fac până pe 10 martie 2022.
Pe lângă faptul că sprijină evoluția profesională din domeniu, Concursurile GastroPan au capacitatea de a impune anual produse inovatoare pe piață, impulsionând competitivitatea din sector și promovând afacerile din domeniu. Performanța concurenților va fi recompensată de organizatori cu diplome, cupe și medalii, în timp ce companiile pe care le reprezintă vor beneficia de mediatizare gratuită atât în presa de specialitate, cât și prin canalele mass media prezente la eveniment.
SECȚIUNEA COFETĂRIE│3 aprilie 2022, duminică
La secțiunea Cofetărie pot să se înscrie cofetari din toată țara, care vor avea posibilitatea de a concura în 2 categorii. Pentru câștigarea trofeului Tortul Anului 2022, concurenții vor fi provocați să dezvolte gusturi originale, creative și delicioase. Cofetarii artiști și decoratorii de torturi vor avea și ei posibilitatea de a-și demonstra talentul la categoria Creație artistică din pastă de zahăr.
Iată mai jos tematicile categoriilor de concurs:
- Tortul Anului 2022: Torturi vechi reinventate
- Creație artistică din pastă de zahăr: Viitorul în ochiul artistului cofetar modern
Găsiți regulamentul complet al concursurilor de cofetărie AICI.
SECȚIUNEA PANIFICAȚIE-PATISERIE│4 aprilie 2022, luni
Atât brutarii artizani, cât și producătorii industriali de pâine vor avea șansa de a câștiga trofeul Pâinea Anului 2022, în două categorii diferențiate în funcție de cantitatea produsă și metodele de fabricație – artizanale sau industriale. În cadrul aceleiași secțiuni, Panificație-Patiserie, concurenții se vor întrece în obținerea celor mai bune produse de patiserie.
Iată mai jos tematicile categoriilor de concurs:
- Pâinea Anului 2022 realizată artizanal
- Pâinea Anului 2022 fabricată industrial
- Produse de patiserie: Produse tradiționale de paști specifice regiunilor din România
Găsiți regulamentul complet al concursurilor de panificație-patiserie AICI.
SECȚIUNEA GASTRONOMIE | 5 aprilie 2022, marți
În această secțiune concurenții pot participa la categoria Preparate culinare, individual sau în echipe. Echipele de bucătari au de prezentat un platou festiv cu preparate din pește sau fructe de mare pentru 8 persoane, precum și un preparat tradițional românesc din carne pentru 4 persoane (maxim 8 persoane) prezentat în mod autentic și un preparat de bază vegetarian pentru 2 persoane. La individual, participanții trebuie să pregătească finger food, 1 fel gătite la rece și prezentat la rece și 3 feluri gătite la cald și prezentate la rece, ambele pentru 6 persoane, în total vor fi 24 piese (ingrediente la alegere, din carne de pește, pasăre, vânat, fructe de mare, vegetarian), precum și un meniu gourmet pentru 1 persoană, care cuprinde 5 servicii (gustare, supă, antreu cald, fel principal, desert).
Găsiți regulamentul complet al gastronomiei AICI.
Informații suplimentare despre Concursurile GastroPan 2022 pot fi solicitate la telefon 0732-575.556 sau e-mail
